音乐的味道
音乐有许多作用，它可以让人放松，甚至可以用来胎教等。然而，音乐，包括背景音乐，对我们每个人的作用远不止这些，它还能影响我们的饮食，而且这些影响你可能都没有意识到。 南佛罗里达大学的比斯瓦斯博士认为轻柔的音乐鼓励健康饮食。根据比斯瓦斯博士的研究，如果音乐的音量低于55分贝，人们在选择食品时会更加谨慎，容易挑选那些更健康的食品。 相反，如果音乐的音量高于70分贝，人们更可能选择甜食以及油腻的食物。比斯瓦斯说，音乐的音量过高会让人感到紧张和不安，人们更容易选择多糖、多盐、多脂肪的食品。 牛津大学的查尔斯·斯班瑟教授发现，音乐实际上可以改变我们对酒和食物的味觉。他说，如果选对了音乐，就可以提升酒的味道。 例如，高音会突出甜的味道，而低音则可以突出苦的味道。一些饭馆的老板开始利用音乐的这种功能来调节人们的味觉。他们努力探索如何在减少蛋糕和甜品中含糖量的同时，还不影响顾客的口味。如果某些音乐可以提升“甜味“，那不是一举两得吗？
Selera Musik
Musik memiliki banyak fungsi, dapat membuat orang merasa santai, bahkan dapat digunakan untuk pendidikan prenatal. Namun, musik, termasuk musik latar, memiliki dampak yang jauh lebih besar bagi kita semua; ia juga dapat memengaruhi pola makan kita, dan pengaruh ini mungkin tidak kita sadari. Dokter Biswas dari Universitas Selatan Florida berpendapat bahwa musik lembut mendorong pola makan yang sehat. Menurut penelitian dokter Biswas, jika volume musik di bawah 55 desibel, orang akan lebih berhati-hati dalam memilih makanan dan lebih cenderung memilih makanan yang lebih sehat. Sebaliknya, jika volume musik di atas 70 desibel, orang lebih mungkin memilih makanan manis dan makanan berlemak. Dokter Biswas mengatakan bahwa volume musik yang terlalu keras dapat membuat orang merasa tegang dan tidak nyaman, sehingga mereka lebih cenderung memilih makanan yang tinggi gula, garam, dan lemak. Profesor Charles Spence dari Universitas Oxford menemukan bahwa musik sebenarnya dapat mengubah selera kita terhadap makanan dan minuman. Dia mengatakan bahwa jika memilih musik yang tepat, itu dapat meningkatkan rasa minuman. Misalnya, nada tinggi akan menonjolkan rasa manis, sementara nada rendah dapat menonjolkan rasa pahit. Beberapa pemilik restoran mulai memanfaatkan fungsi musik ini untuk mengatur selera pelanggan. Mereka berusaha menemukan cara untuk mengurangi kadar gula dalam kue dan makanan penutup tanpa memengaruhi rasa pelanggan. Jika musik tertentu dapat meningkatkan rasa "manis," bukankah itu keuntungan ganda?
